Se encuentra usted aquí

Molino de Laboratorio CD1

Producción de harina a partir de trigos blandos "friables" (soft) y "resistentes" (hard)

Molino de laboratorio CD-1 para trigo blandoMolturación representativa del trigo a analizar. Reproducible y Repetible. Adaptado para los ensayos reológicos y los de panificación. Recomendado para las comparaciones inter-laboratorios.

  • Selección de las harinas y evaluación de las mezclas necesarias.
  • Estimación de las características de la molienda (grado de extracción y comportamiento de la harina durante el proceso de moltura).
  • Caracterización de las harinas obtenidas.
     

Descripción

Los Molinos de Laboratorio Chopin son en realidad simuladores industriales de molienda.

El molino CD1 simula las principales fases de un molino industrial:

  1. La parte triturada pasa dos veces a través de 3 cilindros acanalados.
  2. Tamizado mediante un batidor centrífugo.
  3. La parte de compresión pasa entre 2 cilindros de superficie lisa.
  4. Tamizado mediante un batidor centrífugo.

La experiencia de Chopin Technologies permite una producción de harina idéntica, desde el punto de vista químico y reológico, a la harina industrial.

La serie completa formada por el molino CD1 (producción de harinas de trigos blandos tipos "soft" y "hard" , por el molino CD2 (producción de sémolas a partir de trigo duro) y por el Molino CD1 Auto es única.

 

Tecnología

Mecánica robusta para un uso sencillo.

Como en la molienda industrial, el molino CD1 está compuesto por dos vías independientes: trituración y compresión:

Trituración

  • Compuesto por 3 cilindros estriados fijos que aseguran 2 pasadas sucesivas entre los rodillos girando a velocidades diferenciales..
  • Tamizado de la molienda por cernedor centrífugo con tamiz fijo de doble abertura.

Compresión

  • Compuesto por dos cilindros lisos a presión ajustable que aseguran 1 pasada.
  • Se hacen 1 ó 2 pasadas entre los 2 rodillos lisos girando a velocidad diferencial y a presión controlada.
  • Tamizado por cernedor centrífugo de tamiz fijo con abertura simple.

 Trituración y Compresión en el molino CD-1

Normativa y Estándares

  • Apto para la realización del ensayo alveográfico a partir de trigos siguiendo el método recomendado por el fabricante.
  • El CD1 cumple las normas que describen el método de molienda de ensayo para la prueba alveográfica (rig test y transacciones comerciales relacionadas con la harina).
    • AFNOR XP V03-170
    • NF EN ISO 27971
       

Aplicaciones

  • Simulación del comportamiento de los trigos en molienda industrial.
  • Particularmente4 adaptado a las medidas reológicas.
  • Clasificación de trigos
  • Establecimiento de mezclas antes de la molienda industrial.
  • Producción en laboratorio de harina a partir de muestras de trigo para la evaluación de su calidad panadera o pastera.
  • Decisiones de compra y seguimiento de suministros.
  • Permite la comparación inter-laboratorios.
  • Composición de mezclas para la producción de harinas a medida.
  • Medición del valor de molienda
  • La harina producida es adecuada para el ensayo de calidad de panificación usando además la Cepilladora de salvado

 

Utilización

  • Admite hasta 30 molturaciones al día sin calentamiento excesivo..
  • Simulador de molienda industrial.
  • El peso de las sémolas separadas en trituración permite una medida del valor molinero. La composición bioquímica de las harinas obtenidas en el CD1 es muy próxima a las de las harinas logradas con el molino industrial (desde el punto de vista de pureza, granulometría, composición histológica, almidón dañado, calidad y cantidad de proteínas). Posibilidad de aumentar la presión entre los cilindros para conseguir variar el grado de almidón dañado mediante la colocación de unas pesas suministradas con el aparato (lado de compresión).
  • Rapidez y Sencillez.
  • No requiere personal especializado.
  • Eliminación de las partículas metálicas eventualmente presentes entre los granos , por contacto magnético antes de la trituración.
  • Mantenimiento reducido al mínimo gracias, entre otras cosas, a la excelente resistencia de los cilindros en acero templado (a alta temperatura). El recambio de los cilindros no es necesario durante la vida útil del molino.

Opciones posibles

  • Mesa
  • Complementos para opción 4 Kg.
  • Molienda de trigos duros: molino CD2
  • Cepilladora de Salvado
  • La Cepilladora de salvado permite el cepillado de los subproductos de las moliendas experimentales a fin de conseguir niveles de extracción suplementarios de 2 % a 5 % para (por ej.) los ensayos de panificación.

 

Características

Prestaciones:

  • Capacidad de molienda: desde 100 g a 1500 g ( hasta 4 kg con accesorios especiales opcionales)
  • Caudal medio de molienda: 500 g/ 9 min (trigo: 4 kg/ 45min).
  • % de extracción : entre 60 % y 65 %
  • Cenizas de las harinas obtenidas: entre 0,5 y 0,60 (% sss) según la extracción.
  • Repetibilidad de la molturación: Grado de extracción +/- 0,5% (con trigo preparado en las mismas condiciones)
  • Tamaño de partícula: 100% menor de 170µ.
  • Adaptado para pruebas de panificación: no
  • Adaptado para pruebas reológicas largas: sí, (con cepilladora de salvado opcional)
  • Calibración ajustable: no
  • Molienda automática: no

Aparato:

  • Dureza del cilindro: 210 kg/mm2 en la superficie, 202 kg/mm2 a un mm de profundidad
  • Alimentación: 1 toma de 220 VAC, 50 ó 60Hz monofásica +
  • 1 toma de 220/380V trifásico 50 ó 60 Hz  (a precisar en el pedido, 380V trifásico por defecto)
  • Potencia: 955 W
  • Dimensiones:  1100 x 900 x 450 mm (Ancho x Alto x Prof.)
  • Peso neto: 110 Kg
  • Peso bruto: 145 Kg
  • Volumen: 0,65 m3 

 

Información para pedidos

 

  • Código    Artículo
  • 450800   Molino CD1
  • 451419   Tamiz de trituración
  • 451420   Tamiz de compresión
  • 451416   Batidor de trituración
  • 451418   Batidor de compresión
  • 451425   Kit 4kg

 

Fabricante: 
Categoría: 

© 2012 Consultores Cerealistas, S. A. | Condiciones de uso del sitio Web